【IDEAS FOR GOOD】3/7イベント@大阪・梅田「北欧を味わう夜｜映画と食で旅する、デンマーク～Food Studies vol.5～」を開催します

当社が運営する、社会を「もっと」よくするためのアイデアを集めたウェブメディア「IDEAS FOR GOOD」は3月7日、イベント「北欧を味わう夜｜映画と食で旅する、デンマーク～Food Studies vol.5～」をグラングリーン大阪内の PLAT UMEKITA および Smørrebrød KITCHEN（スモーブローキッチン）にて開催します。

北欧を味わう夜「映画と食で旅する、デンマーク～Food Studies vol.5～」

惜しまれつつ年末に閉店した、中之島図書館内にあったデンマークをテーマにしたカフェ、「Smørrebrød KITCHEN（スモーブローキッチン）」が、グラングリーン大阪のPLAT UMEKITA 隣に移転オープンします！それに合わせて、Food Studies vol.5は、「デンマーク」をテーマに開催します。

デンマークは、SDGs達成度や幸福度ランキングでも、常に上位に名を連ねる国として知られています。その背景にあるのは、特別な我慢や努力ではなく、環境への配慮や人へのやさしさ、そして「楽しさ」を自然に組み込んできたこと。都市の設計や公共空間、食や働き方に至るまで、「どうすれば、毎日が心地よくなるか」という視点が、あらゆる場所に息づいています。

今回上映する映画『コペンハーゲンに山を』は、そんなデンマークらしい価値観を象徴する物語。都市や暮らしを、もっと楽しむ──そのヒントが、さりげなく詰まっています。

「Food Studies」は、グラングリーン大阪内のPLAT UMEKITAとスモーブローキッチン（旧TALKS cafe & bar）にて、定期的に開催しています。

▶ 過去のイベントレポートはこちら

イベント概要

• 日時：2026年3月7日（土）17:00-20:30 (16:45 受付開始）
• 場所：PLAT UMEKITA & Smørrebrød KITCHEN（スモーブローキッチン）
• チケット代：5,000円（税込）映画・クロストーク・スペシャルディナー付き
• 定員：20名

プログラム予定

• 16:45　受付開始（PLAT UMEKITA）
• 17:00　開会挨拶
• 17:05　映画『コペンハーゲンに山を』上映（51分）
• 17:56　トーク（株式会社エルワールド代表取締役・スモーブローキッチン 髙橋香織さん）
• 18:25　スモーブローキッチンへ移動
• 18:30　スペシャルディナー
• 20:30　終了

映画「コペンハーゲンに山を」

コペンヒル。世界初！スキーが楽しめるゴミ処理発電所へようこそ！

2011年、デンマークの首都コペンハーゲンにある老朽化したゴミ処理施設建て替えのコンペ結果発表会が行われた。白羽の矢が立ったのは、デンマークのスター建築家ビャルケ・インゲルス率いるBIG建築事務所。彼らのアイデアは飛び抜けて奇抜で、巨大なゴミ焼却発電所の屋根にスキー場を併設し、コペンハーゲンに新たなランドマークを作るというものだった。

しかし、カメラは完成までの過程で、苦難の連続を追うことになる。ゴミ焼却発電所とスキー場はどう建造物として共存出来るのか？次々と疑問や課題が山積みになっていくが、難題を乗り越え2019年10月、コペンハーゲンにスキーが楽しめる「コペンヒル」が誕生。

ゴミで再生可能エネルギーを作る最新鋭のゴミ焼却発電所で、年間3万世帯分の電力と7万2000世帯分の暖房用温水を供給する。誰もが行きたがらないゴミ処理施設が、誰もが行きたがる夢の施設になったのだ。

映画「コペンハーゲンに山を」公式サイト

• https://unitedpeople.jp/copenhill/
• 監督：ライケ・セリン・フォクダル、キャスパー・アストラップ・シュローダー
• 配給：ユナイテッドピープル
• 2020年／デンマーク／51分

スモーブローキッチンのスペシャルディナー

中之島図書館の中で親しまれてきた Smørrebrød KITCHEN が、この冬、グラングリーン大阪に場所を移し、新たにオープン。Smørrebrød KITCHENは、北欧・デンマークの伝統的な家庭料理である、オープンサンド Smørrebrød（スモーブロー） を中心に、Farm to Table をコンセプトとしたカフェです。信頼のおける生産者の方々から届く食材を使い、化学的な添加物に頼らず、身体にやさしく、安心して召し上がっていただける料理を大切にしています。

朝のコーヒータイムから、ランチ、カフェ利用、夜のお食事まで。多様化したライフスタイルに寄り添いながら、その季節、その土地ならではの素材を生かした健康的でシーズナルなローカルフードを提案しています。

オープンサンドに丁寧に重ねられた具材の一つひとつには、素材が持つ力や、つくり手の想いが込められています。ナイフとフォークを手に取り、美しく仕立てられたスモーブローと向き合う時間は、忙しく過ごす日常の中で、心と身体をふっとゆるめてくれるはずです。デンマークの食文化が大切にしてきた、「食べることを楽しむ」という姿勢を、この場所で、ゆっくりと味わってみてください。

• スモーブローキッチン Instagram

前回のイベントのメニュー（季節により変わります）

• 天かぶのポタージュ と ジェノベーゼバゲット
• 和梨と帆立、フェンネルのサラダ
• 丹波栗のリゾット　削りたて生ハムとくるみオイル
• 兵庫県産三田ポークのボリート　無茶々園すじ青のりバター
• ミニクレープ　いちじくと根釧生クリーム　アールグレイの香り

登壇

髙橋 香織 氏 / 株式会社エルワールド代表取締役(スモーブローキッチン)

2003年、専業主婦から一転、大阪・堀江にあったカフェレストラン「muse osaka」のオーナーとして飲食業界に足を踏み入れました。世界を巡りながら異国の食文化に触れ、その経験を糧に独自の感性を磨き上げました。国際的なネットワークを通じて得た豊富な情報からインスピレーションを受け、多数の食に関するオリジナルブランドを立ち上げてきました。ビジョンは「食を通じて地球と人に優しいサスティナブルな暮らし」の実現。「Farm to table」をキーテーマに掲げ、独自の飲食店ブランドを複数展開。それぞれにおいてお客様の健康と食の本質を重視し、「foodscape! BAKERY」「smorrebrod KITCHEN」「TALKS cafe & bar」「TEA ROOM KIKI 紅茶＆スコーン専門店」を含む11店舗を経営。カフェ経営の経験を活かし飲食経営のコンサルタント、カフェプロデュース、栄養士としての専門知識を活かした食育活動、料理研究家としてなど、食に関わる幅広いフィールドで活動。またスクールやセミナーでの講師も務め、これらの活動を通じて、カフェのある暮らしの魅力を伝え、みなさまの生活がより豊かで価値あるものになることを目指しサポートしています。

企画：PLAT UMEKITA企画編集室

うめきた公園の中心にある体験型共創拠点PLAT UMEKITAでは、エシカルとエンターテイメントをかけ合わせた「エシカルテインメント」をテーマに、さまざまなイベント、展示、ワークショップなどを開催しています。そのコンセプト設計からイベント企画、運営までを行なうのが「PLAT UMEKITA企画編集室」です。

運営母体であるTOPPANのほか、エシカルやサステナブル分野に知見を持つハーチ、アートやカルチャー文脈に強いCINRA、新規事業を生み出す人材を育成する事業構想大学院大学の4者でチームを結成し、「公園の過ごし方」や「日々の暮らし」を遊びながらアップデートするような体験プログラムを仕掛けています。

イベントの詳細・お申込み

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